Revista ReCiTeIA
Revisiones de la Ciencia, Tecnología
e Ingeniería de los Alimentos
Revisiones de la Ciencia, Tecnología
e Ingeniería de los Alimentos
ISSN 2027-6850
La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 10a Edición.
La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 10a Edición.
Volumen 10 Número 1
Revista ReCiTeIA 10(1)
Revisiones Bibliográficas
Comportamiento de brotes debidos a enfermedades transmitidas por alimentos
Barreto, Sedrés, Rodríguez y Guevara
Métodos de conservación de alimentos
Elferes Berastegui Solano
Industrialización del alga Spirulina
Cárdenas, Díaz y Vizcaíno
Alimentos fortificados con prebióticos
Jhonathan Guerrero Murillo
Bebidas Fermentadas
Vanessa Andrea Páez Escobar
Trazabilidad
Ricardo Pinzon Cepeda
Quimosinas
José David Quijano Velasco
Volumen 10 Número 1
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