1 may 2011

Bioanálisis - Manual de prácticas de laboratorio

Bioanálisis - Manual de prácticas de laboratorio
Miguel Ángel Ortiz Gil


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CONTENIDO:
  • Análisis de la información de etiquetas de alimentos
  • Determinación de análisis organoléptico
  • Determinación de agua (gravimétrico)
  • Determinación de nutrientes inorgánicos (cenizas)
  • Determinación de extracto etéreo
  • Control de calidad de jugos y bebidas refrescantes.
  • Determinación de densidad, acidez y características
  • Organolépticas.
  • Prueba de acidez en leche
  • Pruebas de frescura de la leche
  • Determinación de densidad de la leche
  • Pruebas de frescura de huevo