15 ene. 2012

Revista Reciteia 11(2)

Revista ReCiTeIA Revisiones de la Ciencia, Tecnología
 e Ingeniería de los Alimentos

La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 11 Edición.

Volumen.11 Número.2

CONTENIDO

Revista ReCiTeIA 11.2

Artículos Científicos


Bebida probiótica de lactosuero adicionada con pulpa de mango y almendras
G. Vela-Gutiérrez, M. Castro-Mundo, A. Caballero-Roque, E. J. Ballinas-Díaz

Propiedades funcionales de aislados proteicos de leguminosas
J. Jaimes Morales, D. Restrepo, D. Acevedo

Revisiones Bibliográficas

Microencapsulación de saborizantes mediante secado por atomización
M. Bringas-Lantigua, J. A. Pino

Grupos de investigación destacados

Departamento de Aromas
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria


Volumen.11 Número.2

Si está interesado en obtener alguno de nuestros documentos puede escribir a: reciteia@gmail.com