Revista ReCiTeIA 07(2)

Revista ReCiTeIA

Revisiones de la Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los Alimentos

Año.7 Volumen.7 Número.2

CONTENIDO

Industrialización de las proteínas de Lactosuero

Mauricio Gil Zamora

Emulsiones

Andrés Jimenez

Spirulina

Luz Dary Merchan Salazar

Leches Fermentadas

Edwin Andrés Ramírez M.

Borojó

Jhonnatan Restrepo Salazar

Conservas de Pescado
Miguel Angel Rodríguez

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