Revista ReCiTeIA 01(1)

Revista ReCiTeIA

Revisiones de la Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los Alimentos

Año.1 Volumen.1 Número.1

CONTENIDO

TERMODINÁMICA QUÍMICA
AEIQ-UCE

AMINOACÍDICO DE LOS ALIMENTOS CON FINES NUTRICIONALES
Óscar Burriel López - Daniel Salavera Muñoz - Víctor M. Gimeno Gil

ALIMENTOS BALANCEADOS
Gerardo

DESTILACION
J.S. Ramírez-Navas

LA SOJA
Ignacio Sylvester


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