Revista ReCiTeIA
Revisiones de la Ciencia, Tecnología
e Ingeniería de los Alimentos
Revisiones de la Ciencia, Tecnología
e Ingeniería de los Alimentos
ISSN 2027-6850
La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 15a Edición.
Volumen 15 Número 2
Revista ReCiTeIA 15(2)
Artículos Científicos
Optimización de la producción de proteína unicelular de Candida utilis mediante la Metodología de Superficie de Respuesta (MSR)
Optimization of single cell protein production of Candida utilis by Response Surface Methodology (RSM)
N.E. Gamarra-Ramírez, R. Siche
Perfil descriptivo cuantitativo de galletas sabor naranja formuladas con harina de algarrobo y fortificantes minerales
Descriptive/Quantitative profile of orange flavoured cookies made of algarrobo (Mesquite tree) flour and mineral fortifiers
K. Costas, G.L. Fabiani, H. Salto, S. Macías, S. Generoso
Artículos de Revisión
Pickled chilies
A.C. Lorenzo-Leal, G.R. Corripio, M. Dávila-Rodríguez, J.F. Vélez-Ruiz
Grupos
Grupo de Postrecolección y Refrigeración
Universidad Politécnica de Cartagena, España
Eventos
Listado de eventos relacionados con la Ciencia, Tecnología e Ingeniería de Alimentos y ramas afines
Volumen 15 Número 2
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