Revista ReCiTeIA
Revisiones de la Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los Alimentos
Año.9 Volumen.9 Número.1
CONTENIDO
El alcohol y las bebidas alcohólicas
Jeriel Castillo C.
Nectares
Ecxy Johana Castro Miranda
Enzimas en la industria alimentaria
Miguel Ángel Cerón González
Cerveza
Angie Lorena Duran Galvis, Lina María Lotero Valencia, Luisa Fernanda Restrepo La Rotta
El Mercado de Pisco
Juan Francisco Montes Camus
Whisky
Erika Patiño Valencia
Sake
Arbey Orlando Vargas Tao
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