Bioanálisis - Manual de prácticas de laboratorio

Bioanálisis - Manual de prácticas de laboratorio

Miguel Ángel Ortiz Gil

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Manual de prácticas de laboratorio

CONTENIDO:

• Análisis de la información de etiquetas de alimentos
• Determinación de análisis organoléptico
• Determinación de agua (gravimétrico)
• Determinación de nutrientes inorgánicos (cenizas)
• Determinación de extracto etéreo
• Control de calidad de jugos y bebidas refrescantes.
• Determinación de densidad, acidez y características
• Organolépticas.
• Prueba de acidez en leche
• Pruebas de frescura de la leche
• Determinación de densidad de la leche
• Pruebas de frescura de huevo